Ingrediënten:
1 courgette
45 gram kruidenkaas of 45 gram roomkaas
6 zwarte olijven zonder pit
3 zongedroogde tomaten (uit potje op olie, zonder de olie)
paar druppels limoen- of citroensap
1/2 bosuitje of klein uitje
basilicumblaadjes van 3 takjes
Bereiding:
1. Was de courgette en trek met een kaasschaaf of dunschiller 12 lange dunne plakken.
2. Blancheer de plakken een halve minuut in kokend water, leg in vergiet in spoel koud af.
3. Draai de kruidenkaas met de rest van de ingrediënten, behalve 1 zongedroogde tomaat in de keukenmachine een paar seconden tot een gladde pasta, of doe dit met de staafmixer.
4. Snijd de plakken courgette doormidden en de zongedroogde tomaat in luciferdunne reepjes. Leg op iedere plak een hoopje vulling en rol op. Steek in het midden in ieder 'kaarsje' een lont van een reepje zongedroogde tomaat.
Eet Smakelijk!
1 courgette
45 gram kruidenkaas of 45 gram roomkaas
6 zwarte olijven zonder pit
3 zongedroogde tomaten (uit potje op olie, zonder de olie)
paar druppels limoen- of citroensap
1/2 bosuitje of klein uitje
basilicumblaadjes van 3 takjes
Bereiding:
1. Was de courgette en trek met een kaasschaaf of dunschiller 12 lange dunne plakken.
2. Blancheer de plakken een halve minuut in kokend water, leg in vergiet in spoel koud af.
3. Draai de kruidenkaas met de rest van de ingrediënten, behalve 1 zongedroogde tomaat in de keukenmachine een paar seconden tot een gladde pasta, of doe dit met de staafmixer.
4. Snijd de plakken courgette doormidden en de zongedroogde tomaat in luciferdunne reepjes. Leg op iedere plak een hoopje vulling en rol op. Steek in het midden in ieder 'kaarsje' een lont van een reepje zongedroogde tomaat.
Eet Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten