maandag tonijndag

1 stuk tonijn

400 gram bloemkool

2 stuks paprika

2 sauslepel mosterdsaus

6 gekookte aardappels

Kook de bloemkool in kleine roosjes totdat hij bijna helemaal gaar is. Verwarm een

eetlepel olie in een pan en laat deze goed warm worden. Bak de bloemkool en de

paprika. Bak in een andere pan de tonijn met zout en peper.

Kook de aardappels en maak de mosterdsaus met wat bloem, bouillon en mosterd.

witlof met ham en kaas

4 stronkjes witlof

4 plakjes jonge kaas

4 plakjes beenham

4 gekookte aardappels

1 blokje boter

Leg de witlof voor een paar minuten in kokend water totdat ze bijna gaar zijn. Omwikkel ieder stronkje met  de ham en kaas. Leg ze in een ovenschotel. Leg hierbij een blokje boter, peper en zout. Laat deze gratineren voor ongeveer 10 minuten in een hete oven. kook de aardappels

Stoofpot met couscous of bulgur

Ingredienten:


1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, geperst
1 cm gemberwortel, geschild en geraspt
1/2 tl komijnpoeder
1 tl kurkumapoeder
1 kaneelstokje
45 g gedroogde abrikozen, dadels of rozijnen
225 g fijngehakte rijpe tomaten, liefst ontveld en zaad verwijderd (of uitgelekte tomaten uit blik)
2,5 dl Groentebouillon

50 g gare kikkererwten (eventueel uit blik, uitgelekt)
1 middelgrote winterwortels, in stukjes
1⁄4 bloemkool, in kleine roosjes
1 courgette, in stukjes
zout en versgemalen zwarte peper
100 gram couscous, gierst of bulgur

Bereiding:

Verhit de olie in een flinke braadpan op middelhoog vuur. Bak de ui in 5 minuten zacht. Voeg de knoflook, gember, komijn, kurkuma en het kaneelstokje toe. Bak alles, onder geregeld roeren, in 2 minuten.

Voeg de abrikozen, tomaten, bouillon, kikkererwten, wortel, bloemkool en courgette toe, samen met veel peper en een flinke snuf zout, en breng alles aan de kook. Temper het vuur tot alles zachtjes kookt, doe een deksel op de pan en kook de groente net gaar. Bereid de couscous volgens het pakje. Het gerecht moet de dikte van een stoofpot hebben. Voeg naar smaak zout en peper toe

Preitaart

Ingrediënten voor 4 personen

 

Bladerdeeg

500 gr. kwark of Hutekase

1 1/2 pond prei(ik raad aan wat minder prei er in te doen als je er sla bij eet)

3 eieren

aromat

koenjit

zout

peper

basilicum

100 gr. geraspte kaas

scheutje worcestershire sauce

Hulpmiddelen

Oven, bakvorm, mes, snijplank, pan, beslagkom,invetkwastje.

Bereidingswijze

Prei snijden, evt. champignons en ui snijden. Oven aanzetten op 200 graden. Bakvorm invetten.

Kook de gesneden prei. Als deze beetje zacht is, laat je de prei uit lekken. Je kan ook de prei fruiten. (champignons en ui fruiten, als je deze ook er in wil). Beleg de bakvorm met het bladerdeeg. Roer de uitgelekte prei (champignons en ui) door de kwark of Hutekase en meng de geraspte kaas er door, en meng de de kruiden, eieren en saus er door heen. Dit mengsel schenk je in de bakvorm. Een tip is om eerst over het bladerdeeg een laagje paneermeel te strooien. Stop het geheel voor 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveertips

Met sla is dit heerlijk


Eet Smakelijk!!

Brie/preitaart

Ingrediënten voor 4 personen

2 punten brie (camembert mag ook)
2 stelen prei
klein blikje ananasstukjes
appeltje
1 flinke ui
pakje bladerdeeg
paneermeel

Bereidingswijze

Brie even in diepvries leggen om gemakkelijk repen te kunnen snijden. Prei in ringetjes snijden en goed laten uitlekken. Bladerdeegplakken uit vriezer halen en laten ontdooien. Ui licht aanfruiten. Brie in reepjes snijden.

Vet bakblik in met olie. Beleg met de bladerdeegplakken de bakvorm (met water de plakken aan elkaar kitten). Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en strooi vervolgens een beetje paneermeel op de bodem.

Dan een laagje uien en prei, een laagje brie met stukjes ananas erop, laagje uien en preiringen, stukjes brie en ananas. Kleine dunne reepjes appel bovenop leggen en naar wens de taart afdekken met bladerdeegpatronen of open laten. Ongeveer drie kwartier in de oven op zo'n 225 graden
en direct opdienen.

Serveertips

Lekker met een salade en een witte halfdroge wijn!


Eet Smakelijk!!