Ingrediënten:
2 pakjes voorgekookte udon noodles
150 gr stukjes varkensvlees (officieel maar ik maak het ook met gehakt (kip/rund/lams) of hamblokjes)
400 gr chinese kool (dat zijn 4 à 5 bladen)
2/3 theelepeltje zout
3 eetlepels kook sake (mirin kan ook)
1/2 eetlepel sesamolie
beetje zwarte peper
4 koppen water oftewel ongeveer een liter water
evt. verse platte peterselie
soms ook met plakjes winterwortel of bospeen
Bereiding:
Snijd de chinese kool bladeren in vierkantjes van ongeveer 4 cm. Doe de chinese kool, vlees, water en sake in een pan en breng het aan de kook. Laat het tien minuten zachtjes koken. Als er zich schuim vormt, haal dit dan van de bovenkant af. (dit hangt af van het vlees dat je gebruikt) Voeg de udon toe en laat het nog vijf minuten zachtjes sudderen. Haal het van het fornuis en voeg de sesamolie, verse peterselie, het zout en de peper toe. Nog even goed roeren.
Eet Smakelijk!
Dit recept heb ik van Kirsten's Recipe Book. Zij had het weer vertaald van de Orange Page Cooking (dat is een japanse site)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten