Benodigdheden:
voor de "compote":
750 gram rabarber
1,5 eetlepel Stevia
6 eetlepels versgeperste sinaasappelsap (1 sinaasappel = ongeveer 6 eetlepels)
voor de "crumble":
100 gram meel
34 gram rietsuiker
67 gram boter
Bereiding:
Verwarm de oven 10 minuten voor op 220 graden.
Schil de rabarber, haal de harde stukken en onder- en bovenkant er af en snijd deze in kleine stukjes. Stoof met de eetlepels versgeperste sinaasappelsap de rabarber tot ze zacht is en voeg een eetlepel stevia toe. Vet een ovenschaal of 4 vuurvaste bakjes in en stort het in de ovenschaal of verdeel het over de bakjes.
Snijd de suiker, boter en meel door elkaar. Houd je handen onder de koude kraan en verkruimel het kruimeldeeg verder. Verdeel het kruimeldeeg over de rabarber en zet het 20 minuten op 220 graden Celcius in de oven.
Eet Smakelijk!!
