appeltaart

Ingrediënten

250 (500) gram bloem
100 (200) gram basterdsuiker
150 (300) gram boter, liefst roomboter
(op kamertemperatuur)
1 (2) ei(eren)
1 (2) kg goudrenetten of zoetzure appels
50 (100) gr rozijnen
zakje vanillesuiker
1 à 2(2 à 3) eetlepels custard
1(2) theelepel kaneel

Springvorm van 20 cm (30 cm)
de cijfers tussen haakjes zijn dus voor de springvorm van 30 cm doorsnede.

Bereiding

Boter, meel, suiker en de helft van het ei kneden tot een glad deeg en een uur laten rusten in koelkast. Schil de appels, snijd ze in stukjes en vermeng ze met de rozijnen, suiker, vanillesuiker, custard en kaneel.
Beboter de springvorm en verwarm de oven voor op 180 C.
Rol ¾ deel van het deeg uit en bekleed de vorm. Vul springvorm met het appelmengsel en rol van het resterende deel reepjes. Leg die kruiselings over de vorm en bestrijk de bovenkant met de rest van het ei.
50 - 60 minuten bakken op 180 C.


Eet Smakelijk!