Salade van makreel

Ingrediënten voor 2 personen

1 gestoomde makreel van ca. 400 gr.
2 eetlepels kappertjes 
3 bosuitjes 
150 gr. cherrytomaatjes 
3 eetlepels olijfolie extra vierge
grof gemalen peper 
fijngehakte peterselie 
fijngehakte bieslook 
rucolamix of andere sla
75 gr. zwarte olijven zonder pit.
zakje om kruidenboter te maken of een paar schepjes uit zo'n handig potje.
verse kruiden
knoflook
boter, margarine of een variatie hier op

 

Bereidingswijze

Maak de vis schoon en verdeel het visvlees in kleine stukjes. Was de bosuitjes en snijd ze in dunne ringetjes.
Was de tomaatjes. Meng de vis met de kappertjes, de bosui, de olijfolie, peper naar smaak en de fijngesneden bieslook en peterselie door elkaar.

Leg het geheel op een bedje van sla. 


Maak de kruidenboter van het zakje, de verse kruiden en de knoflook. 


Eet de salade met de ciabatta en de kruidenboter. 

Eet Smakelijk!