Italiaanse ovenschotel

Ingrediënten

500 gram aardappelen
1 ui
150 gram Quorn- of andere vegetarische blokjes
1 eetlepel olie
1 teentje knoflook
1 blikje tomatenblokjes
1 theelepel oregano
± 2 dl  melk
3 zongedroogde tomaatjes in olie
Italiaanse kruiden

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze. Maak de ui schoon en snijd hem in kleine stukjes

Bak vervolgens de blokjes Quorn met peper en een beetje zout in de olie. Fruit de ui mee en pers het teentje knoflook er boven uit. Voeg de tomaten toe met de oregano en warm het geheel goed door.

Maak van de aardappelen met een scheutje melk een puree. Deze puree maak je op smaak met peper, weinig zout, de kleingesneden tomaatjes en Italiaanse kruiden.

Schep het Quornmengsel in een ovenvaste schaal en verdeel de aardappelpuree er over heen.

Zet het nog even in de oven tot de puree bruin wordt.
Maak een salade van sla en stukjes olijven

Eet Smakelijk!! :)