paksoi salade

1 struikje paksoi, in fijne reepjes gesneden
1 geraspte appel
1 wortel, grof geraspt
2 bosuitjes in ringetjes gesneden
2 eetl. zonnebloempitten, geroosterd
 zakje udon of ramen.

Dressing:
1 teen knoflook, geperst
1 uitgeperste citroen
1 uitgeperste sinaasappel
1 eetl. sojasaus
1 theel. zachte honing
1 theel. geraspte verse gember

Snijdt wat er nog gesneden moet worden. maak de ramen of udon klaar. Doe de dressing er door.

Eetsmakelijk!